Jamones.me

La prensa mexicana apunta que el jamón de bellota es unos de los productos más caros del mundo, opinión que yo no comparto del todo, porque dentro de los productos exclusivos del planeta como por ejemplo : el caviar de beluga, las trufas blancas, el champán y vino franceses, las ostras, etc..., el jamón de bellota es el manjar más asequible y rentable de todos. La variedad en la comida, es a veces un exquisito placer, y cuando se trata de placeres, puede llegar a ser maravillosa,...

En el segundo concurso anual de cortadores de jamón ibérico en Japón, ha sido declarado como ganador Koji Aoyama por su destreza, rapidez y limpieza en la ejecución del corte. Aoyama es cortador de jamón en un lujoso supermercado de Tokio. Fué el más valorado por los miembros del jurado, quizá por haber sido el primero en terminar. Aprendió a cortar jamón gracias a un maestro español en Japón. Frente a dos cortadores del restaurante L'Atelier de Joël Robuchon con dos estrellas...

jamones 5J y virutas El jamón (o anca, pernil, pierna) es el nombre genérico del producto obtenido de las patas traseras del cerdo, salado en crudo y curado de forma natural. Las patas delanteras del cerdo, pese a tener un proceso idéntico de elaboración, reciben el nombre de paleta, o paletilla. Las dos variedades más conocidas de jamón son el jamón curado de España (jamón ibérico, jamón serrano) y el prosciutto italiano. Vía wikipedia