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	<title>Jamones.me &#187; cerdo</title>
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		<title>25 aniversario de la Matanza de Guijuelo</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Nov 2009 19:26:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
El próximo mes de Enero, la Matanza Típica de Guijuelo cumplirá 25 años. Para el organizador Jesús Merino, será su última matanza, ya que quiere darse un merecido descanso después de un cuarto de siglo organizando esta fiesta. Este acontecimiento tendrá lugar del 30 de Enero al 28 de Febrero, y contará entre otros invitados [...]]]></description>
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		<title>Caracteristicas de la Denominación de Origen de Guijuelo</title>
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		<pubDate>Mon, 27 Jul 2009 18:07:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>mariaisabel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[El ganado permitido para la elaboración de jamones y paletas amparados por esta denominación debe ser de la raza porcina Ibérica o cruce del 75% de sangre ibérica  y 25%  de la raza Duroc-Jersey.
En función del tipo de alimentación del cerdo antes del sacrificio se establecen dos clases de jamones :
- Jamón Ibérico de Bellota [...]]]></description>
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		<title>¿Qué es un jamón?</title>
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		<pubDate>Mon, 20 Jul 2009 18:45:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[salado]]></category>

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		<description><![CDATA[El jamón (o anca, pernil, pierna) es el nombre genérico del producto obtenido de las patas traseras del cerdo, salado en crudo y curado de forma natural. Las patas delanteras del cerdo, pese a tener un proceso idéntico de elaboración, reciben el nombre de paleta, o paletilla. Las dos variedades más conocidas de jamón son [...]]]></description>
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