Jamones.me

El ganado permitido para la elaboración de jamones y paletas amparados por esta denominación debe ser de la raza porcina Ibérica o cruce del 75% de sangre ibérica  y 25%  de la raza Duroc-Jersey. En función del tipo de alimentación del cerdo antes del sacrificio se establecen dos clases de jamones : - Jamón Ibérico de Bellota :procedente de cerdos primales que hasta los80 kg.han comido pienso,   rastrojo,y hierba  y que el resto del peso hasta los 160 -180 kg., lo han...

El jamón ademas deser un alimento muy rico y sabroso tiene bastantes propiedades beneficiosas para la salud: -El jamón es apto para casi cualquier dieta ya que no tiene muchas calorías. -Es rico en ácidos monoinsaturados y ácido oléico,que reducen el colesterol " malo "y previenen de enfermedades cardiovasculares. -Ligero y digestivo, buena  cantidad de proteinas. Si un jamón tiene puntitos  blancos en su carne es buen síntoma deque se ha curado correctamente y su...

jamones 5J y virutas El jamón (o anca, pernil, pierna) es el nombre genérico del producto obtenido de las patas traseras del cerdo, salado en crudo y curado de forma natural. Las patas delanteras del cerdo, pese a tener un proceso idéntico de elaboración, reciben el nombre de paleta, o paletilla. Las dos variedades más conocidas de jamón son el jamón curado de España (jamón ibérico, jamón serrano) y el prosciutto italiano. Vía wikipedia